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主料:豆腐干(250克)蒜苗(200克)
调料:色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐干切成丝,蒜苔放开水锅里烫一下 ,豆干的家大全捞出沥水;蒜苗择洗干净 ,全蒜窍门切成3厘米长的苔豆段。
2.锅架火上,家常放油15克烧热,做法放入花椒粉 、蒜苔酱油,豆干的家大全下入豆腐干丝 ,全蒜窍门加少量水,把豆腐干丝炒拌开 ,待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上,放油15克烧热 ,把蒜苗倒入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝,加味精 、精盐,炒拌均匀即成 。
1 、食材 :蒜苔干1.25千克,瘦猪肉250克,植物油150克 ,酱油80克,精盐10克 ,料酒15克 ,香油20克 ,水淀粉40克 ,葱20克,姜10克 。
2、将蒜苔干洗干净 ,切成2厘米长的段;葱 、姜切末 。
3 、猪肉切成小肉片待用 。
4、将油放入锅内 ,热后下肉片煸炒断生。
5 、入姜末、酱油、料酒、蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透 。
6、移至旺火上收汁,淋上水淀粉 ,放上香油,翻炒均匀 ,出锅即成。
一 、准备食材
长干豆300克 ,猪瘦肉100克 ,料油1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙 ,料酒1汤匙,味精1茶匙,葱1根。
二、具体做法
1 、猪肉切粗丝 ,葱切段 ,把长干豆洗净,切段。
2、起锅热油 ,放入葱段炒香 ,放入肉丝翻炒均匀,放入料酒 ,加适量生抽,然后翻炒均匀 ,再放入长干豆,加适量清水,烧开后 ,中火烧制5分钟左右,加盐、味精调味,大火收汁后,即可关火 。
关于蒜苔豆干的家常做法大全到此分享完毕 ,希望能帮助到您。
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